Olá, pessoal!
Segunda-feira é dia de pensar em saúde aqui no blog!
Por isso, hoje a dica é sobre um chá que eu tomo há
anos, e que faz muito bem à saúde, em diversos aspectos: o chimarrão.
Sou gaúcha, e tomo chimarrão desde
que me conheço por gente - mais por conta de um hábito familiar,
mesmo. Quando era criança não gostava tanto assim, mas faz alguns anos que
coloquei o chimarrão no meu dia a dia e hoje sei o quanto me faz
sentir bem e disposta. O sabor é amargo, a forma de preparar exige
certo jeitinho, mas vale demais à pena! Trata-se de um chá, só que mais forte. Vejam meu chimarrão e a garrafa térmica:
Importante dizer: chimarrão de verdade é diferente
de Tereré. O chimarrão é bebido quente (quase fervendo), e não é adoçado! O
fato de ser quente, e de não ter açúcar ou adoçante, deixa a bebida mais
saudável ainda.Vai aí um chimarrão enquanto o trânsito não anda?
E vamos aos benefícios pra você adotar o chimarrão
no seu dia a dia pra já:
- Digestivo – a erva
mate tem propriedades que auxiliam na digestão. Por isso o gaúcho tem o hábito
de tomar o chimarrão como acompanhamento do churrasco.
- Diurético – a erva
também tem propriedades que ajudam a eliminar toxinas do organismo, e é
hidratante. Então é um ótimo auxiliar no detox depois de um dia de comilança!
- Estimulante – o chimarrão
tem mais cafeína do que café. Por isso estimula a atividade mental, e ajuda a
deixar disposto e alerta. Só é contra-indicado antes de dormir.
- Fonte de vitaminas e minerais
– a erva mate tem, além da cafeína, vitaminas A, B1, B2, C e E, minerais como
ferro, fósforo e potássio, e ácido fólico.
- Auxilia na Atividade Física
– a cafeína é estimulante e por isso tomar chimarrão pode substituir bem um
suplemento artificial!
- Auxilia no Emagrecimento
– por conta de todos os benefícios acima, o chimarrão sem dúvida ajuda a
emagrecer. Não há intestino preguiçoso e inchaço que resistam a algumas doses
de chimarrão. E nem preguiça pra fazer exercício depois de tomar o chimarrão
também!
Quer tomar logo um bom chimarrão?
Para fazer o
seu, você precisará de:
- Erva Mate (Ilex Paraguaiensis)
– é vendida seca, por Kg, em casa de produtos naturais ou mercados municipais
(em Campinas é possível encontrar 1Kg no Mercado Municipal por cerca de
R$18,00 – gosto muito de comprar a marca Barão de Cotegipe). Pode ser
encontrada moída fina ou grossa. Gosto mais da moagem grossa, porque deixa o
chimarrão mais “encorpado”, e a erva não escapa pela bomba ao tomarmos a
bebida.
- Cuia – é onde
você vai colocar a erva mate e a bomba para tomar seu chimarrão. Recomendo
comprar uma cuia com pé, como a minha, assim ela para quieta sozinha. Do contrário
você, obviamente, precisará também de um suporte (que pode ser um copo ou uma
caneca).
- Bomba – não se
assuste com o nome! É a peça que vai servir para você efetivamente beber o
chimarrão, como se fosse um canudo, feita em aço inox, podendo ter prata e/ou
ouro.
- Água – quase em
ponto de fervura.
- Garrafa térmica –
para manter a água quente. O gaúcho também toma usando a água direto da
chaleira, mas dá certo só quando várias pessoas estão tomando chimarrão (a “roda”
de chimarrão dos gaúchos) e a água acaba rápido, não havendo tempo para que ela
esfrie.
Modo de
Preparo
O preparo exige cuidado, mas é simples. Copiei aqui
algumas das instruções da erva mate Barão de Cotegipe e do colunista do blog Papo de Homem Luiz Minduim, e adicionei algumas dicas:
1 – Coloque 2/3 de erva-mate na cuida e acomode-a
sobre um de seus lados.
2 – Coloque um prato sobre a cuia e a incline (você
pode usar a mão em vez do prato também), deixando um espaço vazio que venha
desde o fundo. Tire o prato, despeje água morna (não pode estar quase fervendo
para iniciar o chimarrão, do contrário fica muito amargo) na parede da cuia até
encher. Aguarde a erva mate inchar e se umedecer.
3 – Introduza a bomba até o fundo da cuia, mantendo
o bocal fechado com o dedo polegar até assentá-la bem. Coloque água quente e
sirva seu chimarrão!!
4 – Quando a infusão acabar é necessário
acrescentar mais água. A operação pode ser repetida até que o chimarrão deixe
de espumar, sinal de que a erva já enfraqueceu.
Eu já estou
aqui tomando meu chimarrão enquanto escrevo este post! E você, vai fazer o seu
também?
Até a
próxima! ; )
Muito bom o seu artigo para agregar conhecimento. Eu não sabia de todos estes benefícios do chimarrão.
ResponderExcluir